Последствия новой, надвигающейся волны глобального финансово-экономического кризиса во всем мире, могут негативно отразиться на различных сферах предпринимательской деятельности и в нашей стране. Это касается, в том числе, индустрии гостиничного бизнеса, который в настоящее время развивается динамичными темпами. Поэтому нужно внимательно подходить к вопросам антикризисных методов грамотного размещения средств и мерам по оптимизации затрат.
Последствия новой, надвигающейся волны глобального финансово-экономического кризиса во всем мире, могут негативно отразиться на различных сферах предпринимательской деятельности и в нашей стране. Это касается, в том числе, индустрии гостиничного бизнеса, который в настоящее время развивается динамичными темпами. Поэтому нужно внимательно подходить к вопросам антикризисных методов грамотного размещения средств и мерам по оптимизации затрат.
Однако, экономия в данном виде бизнеса должна быть предельно осторожной, потому что необдуманное сокращение расходов на необходимых вещах может негативно отразиться на уровне комфорта для постояльцев. Перед администрацией гостиниц в такие периоды встает актуальный вопрос: как грамотно снизить расходование бюджетных средств, чтобы не повлечь за этим понижение комфортного пребывания клиентов в отеле и сокращения числа туристов.
К одним их чрезмерных затрат во множестве отелей можно отнести:
- Неверно подобранный комплекс санитарно-гигиенических принадлежностей.
- Избыточный расход санитарно-гигиенических средств.
- Неумелое использование персоналом бытовой химии и инвентаря для уборки номеров и мест общего пользования посетителей отеля.
Какие же меры можно предпринять менеджменту гостиничного бизнеса по снижению излишних расходов в этом направлении?
Методы оптимизации затрат на санитарно-гигиеническую продукцию
Как показывает практика, большинство отелей начинают именно с этой статьи расходов собственного бюджета, чтобы защитить свой бизнес от внешних негативных факторов и возможных убытков. Но здесь важно понимание того, на чем конкретно можно сэкономить денежные средства. В целом на уборке, на инвентарных принадлежностях, полиэтиленовых пакетах для мусорного ведра, чистящих химикатах или же санитарно-гигиенических товарах для постояльцев в номерах:
- бумажные одноразовые полотенца;
- туалетное мыло;
- жидкое мыло-гель для рук;
- шампуни;
- туалетная бумага.
У любого гостиничного комплекса есть два варианта решения этих вопросов, в целях экономии.
1. Использовать санитарно-гигиенические товары более низкой ценовой категории. Казалось бы, это должно снизить расходы, но в действительности такой метод только увеличивает затраты. Дешевый и невысокого качества уборочный инвентарь намного быстрее выйдет из строя, и будет хуже справляться с уборкой, что увеличит ее продолжительность. Или, вообще, потребует замены, а это дополнительное вложение средств. Дешевая бытовая химия может после себя оставлять разводы, испортить мебель или поверхность пола, что повлечет за собой новые затраты.
2. Применять более качественную и дорогую санитарно-гигиеническую продукцию, которая отлично себя зарекомендовала и не будет наносить ущерб имуществу, уровню гигиены, а также комфорту людей. При этом нужно уменьшить суммарный расход для экономии бюджета. Возникает вопрос – как этого добиться?
Выбора санитарно-гигиенических средств
Рынок данного сегмента продукции довольно разнообразный и бывает сложно разобраться в широком ассортименте предлагаемых товаров. Поэтому выбор производителя санитарно-гигиенических принадлежностей часто зависит от их цены. Но если все просчитать, то окажется, что в итоге дешевле будет использовать более дорогие средства (например, жидкое мыло или бумажные полотенца). При подсчете нужно исходить из реалий отеля – требуемый объем продукции, в зависимости от количества номеров, фактора сезонности, проходимости посетителей и других нюансов. В летний период, к примеру, можно закупать один вид одноразовых полотенец, а зимой – другие, так как условия работы гостиницы в разные сезоны существенно отличаются.
Задача менеджера по закупкам – это выбор поставщиков продукции с хорошим соотношением «цена-качество». Можно перейти на профессиональную чистящую химию. У нее срок действия дольше, чем у аналогов широкого потребления, а стоимость, при покупке больших объемов, бывает даже ниже. Более эффективно приобретать химикаты для уборки в концентрированном виде. Разбавленные в соответствии с инструкциями, они будут использоваться экономнее. Лидерами по качеству такой продукции являются европейские и американские производители.
На бумажных полотенцах, туалетной бумаге и мини-парфюмерии (жидком мыле, шампунях и гелях для душа) никогда не нужно сильно экономить. Качество именно этих принадлежностей показывает заботу персонала о посетителях и уровень отеля. Просто, закупая санитарно-гигиенические товары, следует учесть, что наличие дозаторов для душевых средств, диспенсеров бумажных полотенец, салфеток и туалетной бумаги в несколько раз сокращают их расход.
Оформление ванной и туалетной комнаты в отелях должно быть выполнено в едином стиле. Поэтому, лучше найти производителя, который предлагает полную линейку дозаторов и диспенсеров одного дизайна. Оптимальным материалом санитарно-гигиенической продукции для гостиниц является высокопрочный ABS-пластик. Он дешевле изделий из металла, легок в уходе и имеет длительный срок эксплуатации.
Также, важно предупредить случаи хищения санитарно-гигиенических принадлежностей как персоналом, так и постояльцами. Все диспенсеры и дозаторы должны быть закрыты специальным ключом. А еще лучше – использовать сенсорные раздатчики, выдающие определенную порцию жидких моющих средств и количество бумажных салфеток.
Выбора поставщика товаров
Хорошим вариантом для гостиничных комплексов будет применение санитарно-гигиенических продукции торговой марки Katrin Easy Flush (Финляндия). Среди преимуществ этого производителя можно отметить оптимальное соотношение цены и качества на все виды товара. Специально для отельного бизнеса специалисты компании разработали целую линейку средств гигиены:
- Диспенсеры из металла и пластика, со специальным ключом.
- Протирочные салфетки различных размеров.
- Средства для мытья рук (жидкое мыло, гели).
- Рулонные и листовые бумажные полотенца, которые идеально подходят для диспенсеров от других производителей.
- Быстрорастворимая туалетная бумага в больших рулонах, которая не имеет аналогов в данном сегменте рынка. Она предотвращает засорение санузла, что существенно снижает затраты на его техническое обслуживание.
KATRIN предлагает инновационные функциональные решения для гигиены и чистоты в помещениях и общественных местах, которые позволяют создать уютный дизайн и облегчают обслуживание. В производстве бумажных изделий не применяется хлор для их отбеливания, вся продукция экологически чистая, что подтверждено сертификатом «Белый лебедь».
В заключение можно сказать, какой бы поставщик продукции не был выбран, он должен четко понимать специфику гостиничного бизнеса, для предложения оптимального решения по гигиене и санитарии. Желательно чтобы он умел предугадать потребности конкретного отеля и предложить санитарно-гигиенические средства различных торговых марок, что даст возможность подобрать подходящие варианты. Чистота и гигиена должны быть визитной карточкой любого отеля.